Vino ottenuto esclusivamente da uve Primitivo Manduria DOP. Affina 6 mesi in legno. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi come lamponi, more e prugne anche sotto forma di confetture, speziati e tostati.

Ideale con primi piatti a base di carne, carni alla griglia e formaggi stagionati. Abbinamento consigliato: Lasagne con ragù alla Napoletana.

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro e Malvasia Nera. Affinamento in barriques. All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea.

Ideale con formaggi a pasta dura come Comtè, Gorgonzola, salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia. Abbinamento consigliato: Manzo cotto a bassa temperatura con lamponi ripieni di aceto balsamico e liquirizia, senape di Dijone e scalogno glassato al dragoncello.

Vino ottenuto da uve Primitivo. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi come fragola, lamponi e more anche sotto forma di gelatine.

Ideale con formaggi stagionati quali Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, pasta con ragù alla bolognese, carni bianche alla cacciatora. Abbinamento consigliato: Stracotti di carne.

Ottenuto da uve Fiano, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è un vino fresco ed equilibrato che si caratterizza per la sua aromaticità. All’olfatto emergono sentori floreali di fiori d’arancio, fruttati di frutta bianca dolce come pera e mela. Al gusto si rivela secco, di buona struttua, fresco, giustamente sapido, richiamando appieno le sensazioni olfattive.

Ideale con aperitivi, con piatti a base di pesce e verdure. Abbinamento consigliato: “ Spaghetti alle vongole e dragoncello”.

Ottenuto da uve Chardonnay, è un vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità. All’olfatto emergono intensi sentori di frutti a polpa bianca come banana, mela gialla, pera Williams e pesca con note floreali di biancospino.

Ideale con formaggi a pasta morbida come mozzarella, burrata, stracciatella, giuncata e primo sale, crostacei, frutti di mare, piatti a base di pesce bianco e verdure al salto. Abbinamento consigliato: Noci di mare con stracciatella alla vaniglia e gelatina di limone.